Bí Quyết Nấu Cháo Ngon, Sánh, Mịn

23/02/2022 07:02

Cháo là một trong những món ăn vô cùng phổ biến, rất tốt cho tiêu hóa cũng như phù hợp với những người đang đau ốm, trẻ em. Món cháo tưởng chừng đơn giản nhưng không hề đơn giản và không phải ai cũng thích món cháo, nhất là khi không biết cách chế biến. Do đó, các chị em nội trợ nên nắm ngay những bí quyết dùng gạo nấu cháo ngon dưới đây nhé.

Rang hoặc ngâm gạo trước khi nấu

Một trong những bí quyết dùng gạo nấu cháo ngon mà các đầu bếp thượng hạng hay áp dụng chính là rang hoặc ngâm gạo. Việc rang hoặc ngâm gạo sẽ giúp nấu cháo nhanh nhừ, thơm ngon hơn, nhất là gạo rang khi nấu sẽ có hương vị cực kỳ ấn tượng. Nếu muốn rang gạo thì bạn phải vo gạo sạch rồi để ráo nước, rang cho đến khi gạo chuyển màu từ trắng đục sang trắng trong thì ngừng lại.

Nấu cháo bằng nước sôi

Bất kỳ ai cũng sẽ nấu cháo bằng nước lạnh và tình trạng hay gặp nhất là cháo dính vào đáy nồi. Việc sử dụng nước sôi để nấu cháo không chỉ giúp cháo nhanh chín, nhừ mà còn giúp tiết kiệm gas. Đây cũng là cách dùng gạo nấu cháo ngon mà các chị em nên bỏ túi để áp dụng. 

Nấu các nguyên liệu riêng biệt 

Đa phần, các chị em khi nấu cháo sẽ cho tất cả các nguyên liệu vào ngay từ ban đầu để nấu và hầm trong thời gian dài. Tuy nhiên, cách dùng gạo nấu cháo ngon là bạn nên nấu các nguyên liệu riêng biệt. Vì khi bỏ chung sẽ có nguyên liệu chín trước, nguyên liệu chưa chín, mà cháo sẽ bị đục và hương vị không ngon. Do đó, các chị em nên nấu cháo riêng, những nguyên liệu khác như thịt, cá, hải sản, rau củ,... nên hầm riêng khi chín hoàn toàn thì mới cho vào chung với cháo và hầm thêm 10 phút rồi tắt bếp.

Khuấy điều

Một trong những điều quan trọng trong cách dùng gạo nấu cháo ngon là khi nấu bạn phải đảo đều tay. Khi khuấy đều tay sẽ giúp các hạt gạo không dính vào nhau, chín nhừ cũng như không bị dính nồi. Khi cháo bắt đầu sôi và chín nên đảo đều tay trong vòng 10 phút cho đến khi thấy sệt lại thì ngưng và tắt bếp.  

Nhỏ dầu

Nấu cháo mà nhỏ dầu là điều mà ít ai biết đến trong cách dùng gạo nấu cháo ngon. Nếu bạn đã xào sơ qua các nguyên liệu với dầu thì không cần nhỏ thêm dầu vào cháo. Còn với trường hợp cháo hầm thì trước khi tắt bếp tầm 5 - 10 phút thì bạn nên nhỏ thêm chút dầu. Nên dùng dầu trộn salad hoặc các loại dầu tốt cho sức khỏe, điều này sẽ giúp cháo bóng láng bắt mắt, mà khi ăn vào miệng cũng trơn hơn.

Chọn gạo nấu cháo ngon

Điều quan trọng nhất trong cách dùng gạo nấu cháo ngon là phải chọn đúng gạo sạch, gạo ngon. Để có thể nấu cháo ngon và dinh dưỡng bạn nên lựa chọn loại gạo mới, dẻo và thơm để nấu. Các loại gạo như: gạo bắc hương, gạo nhật, gạo tám điện biên,... sẽ giúp nồi cháo thơm ngon và có độ béo. Để chọn mua gạo nấu cháo ngon, sạch bạn nên tìm đến những nhà cung cấp thật uy tín. Trong đó, Gạo Cỏ May là một trong những đơn vị được nhiều người dùng đánh giá cao, mà bạn nên tham khảo.